Бессолевая диета нужна ли нам соль

Сегодня приобрела большую популярность, так называемая, бессолевая диета. Существует огромное количество вариаций этого принципа питания. И если базовая идея – отказ от соли, является полезной, то «модифицированные» диеты в большинстве случаев несут только вред.

Отзывы о бессолевой диете, как правильно, положительные. И, в первую очередь, её хвалят именно те, кто ищет способ избавиться от лишних килограммов. Так можно ли всё-таки похудеть на диете без использования соли?

Содержание

Суть и принципы бессолевой диеты

Суть бессолевой диеты – полный отказ от соли . А если быть точной, то отказ от дополнительного добавления соли в пищу при приготовлении, и от продуктов, в которых соли очень много. Почему это нужно делать?

Пищевая соль, или по-другому хлорид натрия, впрочем, как и все другие, обладают свойством связывать жидкость. Это значит, что если Вы употребляете много соли вместе с пищей, то в организме может задерживаться несколько литров лишней воды. А 1 л воды весит 1 кг. Соответственно часть Вашего лишнего веса может быть просто ненужной Вам жидкостью.

Задержка жидкости вызывает отёки и неприятную «припухлость» тела, с которыми зачастую не могут справиться ни правильное питание, ни регулярные тренировки. Поэтому основные правила и принципы рассматриваемой диеты направлены на устранение именно этих явлений.

Многие могут возразить, что отказываться от соли нельзя, потому что она нужна организму. Всё верно.

Соль выполняет множество функций:

  • регулирует водный баланс в организме
  • контролирует передачу нервных импульсов и мышечные сокращения
  • регулирует кислотно-щелочной баланс
  • влияет на свёртываемость крови
  • является источником для образования соляной кислоты, содержащейся в желудочном соке
  • влияет на величину артериального давления

Соответственно, можно смело сказать, что соль играет важную роль во всех основных процессах организма.

Однако мы сейчас говорим о нормальном количестве потребления соли. Если её слишком много, то все вышеперечисленные функции начинают давать сбой, что негативно сказывается на Вашем организме.

В последнее время в мире набирает обороты пропаганда по уменьшению потребления хлорида натрия, поэтому официальные источники стали приводить суточные нормы соли для человека в несколько раз меньше, чем раньше. Но в среднем, можно сказать, что суточная потребность человека в соли около 10 г . Эта потребность возрастает в условиях очень жаркого климата или повышенных физических нагрузках, когда происходит избыточное потоотделение. Тогда суточную норму можно увеличить в два раза. Этот фактор связан с тем, что вместе с потом из организма выводится много солей.

Однако соль в небольших количествах содержится практически во всех продуктах, и даже без дополнительного «подсаливания» Вы можете получить необходимую для организма норму.

Польза бессолевой диеты

Плюсы этой диеты, прежде, все в том что она положительно влияет на здоровье, а не только уменьшает цифру на весах.

Итак, польза бессолевой диеты, заключается в том, что:

  • нормализуется давление
  • уменьшаются или полностью исчезают отёки
  • нормализуется водно-солевой обмен
  • происходит снижение массы тела
  • уменьшаются проявления целлюлита
  • улучшается метаболизм и процессы пищеварения

Вред бессолевой диеты

Необходимо уточнить один нюанс. Хоть диета и называется «бессолевая», на самом деле она не подразумевает полный отказ от соли. Она предполагает, что необходимая норма хлорида натрия содержится в продуктах натуральным образом и её можно получить без дополнительных добавок. Поэтому говорить про вред бессолевой диеты, на мой взгляд, не совсем оправдано.

А вот если бы было возможно свести потребление соли практически до нуля, то последствия такой диеты для организма действительно были бы очень плачевны.

И всё-таки у диеты «без соли» есть минусы:

  • сложно привыкнуть к несолёной пище
  • не происходит избавления от жира

Как долго нужно соблюдать бессолевую диету?

Очень часто я вижу информацию о том, что диету с ограничением соли вредно соблюдать больше двух недель. Это, на мой взгляд, не имеет под собой здравого смысла. Если Вы получаете необходимую норму соли и весь Ваш рацион сбалансирован, то чем может навредить отказ от лишнего? Думаю, ничем. Многие люди отказываются от дополнительного добавления соли в пищу на всю жизнь и их здоровье и внешний вид только улучшаются.

Естественно я не говорю о случаях, когда есть проблемы со здоровьем, при которых количество потребляемой соли должно быть согласовано с врачом.

Как похудеть на бессолевой диете?

Результаты бессолевой диеты для похудения, как правило, достаточно впечатляющие. В зависимости от исходного веса, некоторым удаётся избавиться от 3-4 кг за первую неделю. Так почему это происходит?

Сбросить вес и избавиться от жира – это не одно и то же. И в случае классической бессолевой диеты, принципы которой описаны в этой статье, потеря веса происходит именно за счёт воды. Т.е. перестав солить пищу, лишняя жидкость перестанет задерживаться и Вы потеряете 2-3 кг. И на этом всё. Дальше цифра на весах меняться не будет. Соответственно, если Вы снова начнёте дополнительно солить еду, этот вес вернётся.

Но есть ещё вариации бессолевой диеты. Их очень много: бессолевая диета Малаховой, японская бессолевая диета, китайская и т.д. Похудение на них происходит потому, что они создают большой дефицит калорийности и Вы, конечно, продолжаете терять вес. Но причина этого уже не в ограничении соли.

Должна сказать, что меню большинства подобных диет, которые я видела, просто абсурдны. Часто можно встретить в качестве завтрака только кофе, или 500 г отварной куриной грудки на весь день. Естественно такая диета не имеет ничего общего с положительным воздействием бессолевой диеты и наносит только вред здоровью.

Чем заменить соль при бессолевой диете?

Причина сложности отказа от соли в том, что она является усилителем вкуса. Именно поэтому нам нравится солить еду, она делает вкус ярче. И именно по этой причине производители стараются добавлять больше соли в продукты.

Чтобы пища не казалась пресной, добавляйте в неё больше специй. Экспериментируйте с зеленью, чесноком, травами и Вы очень быстро перестанете испытывать недостаток соли.

Продукты для бессолевой диеты

Возникает закономерный вопрос: что можно и что нельзя кушать на такой диете?

Список продуктов данной диеты в полной мере соотносится с принципами здорового питания.

Стоит отказаться от : копчёностей, колбас, консервированных продуктов, сладостей, выпечки, жареной пищи, фастфуда.

Можно кушать : овощи, фрукты, зерновые, нежирное мясо, птицу и рыбу (приготовленные на пару или в духовке), яйца, нежирные молочные продукты.

На самом деле, практически любые рецепты здорового питания можно превратить в рецепты блюд бессолевой диеты, просто исключив из них пункт «посолить».

Отдельно хочу сказать об обезжиренных молочных продуктах. В них часто добавляют больше соли, поэтому лучше отдавать предпочтение маложирным.

Также необходимо пить минимум 1,5 л воды и придерживаться принципов дробного питания. Ну и, конечно, если Вы будете получать больше своей нормы килокалорий, то даже на бессолевой диете, можете набирать вес.

Меню бессолевой диеты для похудения

Диетическое питание может быть не только полезным, но и вкусным. И бессолевая диета не исключение. Ниже Вы можете увидеть пример меню на день на 1500 ккал.

Время Блюдо Белки Жиры Углеводы Ккал
Завтрак Овсянка с бананом и орехами • см.рецепт 12 13 61 393
Второй завтрак Смузи с бананом и грушей •см.рецепт 4 5 49 241
Обед Картофель с говядиной • см.рецепт 31 28 23 462
Полдник Йогурт с киви • см.рецепт 9 6 18 157
Ужин Лосось запеченый с овощами • см.рецепт 23 13 10 242
Сумма 79 г 64 г 160 г 1494

А чтобы получать больше полезной информации каждый день, подпишитесь на наш instagram.

Бессолевая диета

Соль

Человеческий организм содержит 250 г хлорида натрия. Соль входит в состав межклеточной жидкости, лимфы, клеток мягкой и костной тканей.

Для поддержания водно-солевого баланса взрослому организму достаточно 5-7 г соли в сутки (летом это 10-15 г).

Для детей суточная норма соли будет другой:

  • 1-3 года — 2 г.
  • 4-6 лет — 3 г.
  • 7-10 лет — 5 г.
  • 11 лет и старше — 6 г.

Современный взрослый человек употребляет значительно больше соли в день, чем требуется организму (иногда суточная порция вырастает до 30-40 г). Излишки соли задерживают и накапливают воду в тканях, что приводит к отеку, повышению артериального давления и избыточной массы тела.

Главная цель бессолевой диеты – восстановить водно-солевой баланс в организме.

Такую диету назначают при:

  • Ожирении.
  • Заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
  • Болезнях почек.
  • Гипертонии.
  • Склонности к отекам.

Суть и принципы бессолевой диеты

Соленая пища в нормальном (а не чрезмерном!) количестве лучше усваивается, так как соль способствует выработке желудочного сока.

А вот избыток соли повышает вязкость крови, провоцирует изжогу, появление камней, нагружает почки, отрицательно влияет на работу печени, и даже может спровоцировать сердечный приступ.

Временный отказ от употребления соли принесет вашему организму заметную пользу – бессолевая диета призвана нормализовать работу сердечно-сосудистой системы, а также наладить работу почек и предотвратить появление мочекаменной болезни.

Базовые принципы бессолевой диеты можно вместить в несколько пунктов:

  • Еду необходимо готовить и подавать без соли.
  • Важно соблюдать дробное питание – принимать пищу небольшими порциями 4-6 раз в день.
  • Все блюда необходимо готовить на пару, тушить или запекать – по условиям бессолевой диеты жареное, как и соленое, запрещено.
  • Масло в блюда следует добавлять под конец приготовления (и только при необходимости, а не по привычке).

Разрешенные продукты

В плане ограничения по продуктам этот вид диеты не слишком жесткий.

  • Молочные и кисломолочные продукты (молоко, йогурт, кефир, обезжиренный творог и так далее, за исключением соленого масла).
  • Ягоды, фрукты и овощи без ограничений (свежие или замороженные).
  • Любые фруктовые соки, а также овощные соки без соли.
  • Хлеб и хлебобулочные изделия (ограничение – до 200 г в день). Можно употреблять хлеб без добавления соли, вафли, сухари, галетное печенье.
  • Каши без соли (овсяная, гречневая, кукурузная, ячневая и другие).
  • Бобовые (фасоль).
  • Супы (на овощном или рыбном бульоне).
  • Яйца (1 куриное яйцо в день).
  • Мясо и рыбу (постную говядину, нежирные сорта рыбы, мясо птицы без кожицы).
  • Сухофрукты (курага, изюм, чернослив).
  • Специи (только в сухом виде). Кроме этого можно употреблять лимонный сок, чеснок, уксус.
  • Орехи.
  • Некрепкий зеленый чай.
  • Кофе.

Без соли

Запрещенные продукты

Для каждой диеты существует целый ряд продуктов, не рекомендуемых к употреблению.

  • Мясные бульоны.
  • Жареные и жирные блюда.
  • Копченое, соленое и вяленое мясо и рыба.
  • Мясные полуфабрикаты.
  • Еда быстрого приготовления.
  • Покупные соусы, маринады, майонез.
  • Соленые мучные изделия.
  • Консервированные овощи и фрукты.
  • Продукты с высоким содержанием сахара (варенье, арбуз, бананы, виноград, кондитерские изделия).
  • Алкоголь.

Меню на 14 дней

Для достижения заданной цели диетологи и врачи рекомендуют придерживаться бессолевой диеты 14 дней.

При составлении индивидуального меню следует пользоваться списками разрешенных и нежелательных продуктов, а также учитывать возможную непереносимость отдельных продуктов.

Неделя первая

Понедельник:

Завтрак. 100 г овсяной каши на молоке с изюмом и медом, зеленый чай.
Обед. Овощной суп, нежирное и немного подсоленное мясо – 100 г, стакан обезжиренного кефира.
Полдник. 1 груша и 2 грецких ореха.
Ужин. 200 г рыбы нежирных сортов запекаем на пару, 1 отварное куриное яйцо, салат из свежей белокочанной капусты, горошка и 1 помидора.

Вторник:

Завтрак. 150 г отварной гречки с маленькой щепоткой соли, зеленый чай, сухарик.
Обед. 300 г отварной курицы без кожи, 100 г тушеной капусты с луком и морковкой, стакан томатного сока с маленькой щепоткой соли.
Полдник. 1 яблоко, стакан обезжиренного йогурта.
Ужин. Творожная запеканка с изюмом – 200 г.

Среда:

Завтрак. Кусочек пирога со сливами, кофе без сахара.
Обед. 200 г пшеничной каши без соли, 100 г запеченной рыбы с овощами, стакан овощного сока без соли.
Полдник. Фруктовый салат.
Ужин. Овощной суп, 100 г отварной говядины без соли, кусочек ржаного хлеба.

Четверг:

Завтрак. Творожная запеканка с изюмом – 200 г, зеленый чай.
Обед. 200 г отварной куриной грудки без соли, 1 куриное яйцо, 100 г тушеной кабачковой икры без соли.
Полдник. Фруктовый салат.
Ужин. 200 г отварной говядины, капустный салат, заправленный оливковым маслом без соли, стакан томатного сока.

Пятница:

Завтрак. Овсяная каша с курагой, 1 стакан обезжиренного кефира.
Обед. Рыбный суп с овощами, салат из свежей капусты с оливковым маслом, стакан овощного сока.
Полдник. 1 яблоко, стакан йогурта.
Ужин. Овощное рагу, 200 г отварной куриной грудки без соли.

Суббота:

Завтрак. 1 стакан обезжиренного йогурта, 1 зеленое яблоко.
Обед. 200 г гречневой каши без соли, рыбные тефтели на пару, отварная цветная капуста.
Полдник. Творожная запеканка с изюмом.
Ужин. Запеченная рыба нежирных сортов, 1 яйцо, стакан томатного сока.

Воскресенье:

Завтрак. Кусочек яблочного пирога, кофе без сахара.
Обед. Овощной суп, 1 куриное яйцо, салат без соли из капусты и огурцов, заправленный оливковым маслом.
Полдник. Стакан обезжиренного йогурта.
Ужин. Отварной картофель, тушеные кабачки, салат из отварной свеклы с чесноком.

Неделя вторая

Понедельник:

Завтрак. 100 г овсяной каши с курагой, 1 стакан обезжиренного йогурта, зеленый чай.
Обед. Овощной суп, рыбное филе с овощами в тушеном виде, 1 стакан томатного сока.
Полдник. Кусочек яблочной шарлотки, зеленый чай.
Ужин. 200 г телятины с овощами в запеченном виде, 100 г гречневой каши без соли, 1 яйцо.

Вторник:

Завтрак. Фруктовый салат, зеленый чай, сухарик.
Обед. Суп с рыбными тефтелями, салат из капусты и моркови, заправленный оливковым маслом.
Полдник. Сырники с изюмом на пару.
Ужин. Овощное рагу, 100 г отварного куриного филе, овощной сок.

Среда:

Завтрак. Шарлотка с абрикосами, стакан фруктового сока.
Обед. 200 г перловой каши без соли, 100 г запеченного мяса с овощами.
Полдник: Фруктовый салат.
Ужин. Овощной бульон, салат из свеклы с чесноком, 1 куриное яйцо.

Четверг:

Завтрак. Творожная запеканка с изюмом, зеленый чай.
Обед. 200 г отварной куриной грудки без соли, 1 куриное яйцо, 100 г тушеной кабачковой икры без соли
Полдник. Сырники на пару (200 г), фруктовый сок
Ужин. 200 г отварной говядины, капустный салат, заправленный оливковым маслом без соли, томатный сок.

Пятница:

Завтрак. Стакан обезжиренного йогурта, 1 яблоко.
Обед. Овощной суп с маленькой щепоткой соли, отварной картофель, 100 г запеченной рыбы нежирных сортов, стакан томатного сока.
Полдник. Несколько абрикос или слив, 2 грецких ореха.
Ужин. Творожная запеканка с изюмом.

Суббота:

Завтрак. Овсяная каша с изюмом и курагой, стакан обезжиренного кефира.
Обед. Овощной суп, 200 г подсоленного куриного филе, тушеного с овощами.
Полдник. Фруктовый салат.
Ужин. Овощное рагу, 100 г отварной телятины с щепоткой соли.

Воскресенье:

Завтрак. Кусочек яблочного пирога, кофе без сахара.
Обед. Овощной суп, 1 куриное яйцо, салат без соли из капусты и огурцов, заправленный оливковым маслом.
Полдник. Фрукты, стакан обезжиренного йогурта.
Ужин. 200 г сладкой тыквенной каши с рисом.

Плюсы диеты

  • Помогает очистить кровь.
  • Имеет мало ограничений по продуктам.
  • Частый прием пищи способствует правильному пищеварению и хорошему обмену веществ в организме.
  • Помогает снять нагрузку с почек, печени и сердечно-сосудистой системы.
  • Нормализует артериальное давление.
  • Избавляет от отеков и способствует улучшению состояния кожи.

Минусы диеты

И хоть бессолевая диета очень полезна для многих из нас, она имеет и свои недостатки.

  • Длительное пребывание на диете (более 14 дней) нарушает водно-солевой баланс в сторону недостатка соли в организме (а это вредно так же, как избыток – при недостатке соли организм начинает вытягивать ее из костей, тем самым ослабевая их).
  • Такая диета противопоказана детям и подросткам, беременным и кормящим грудью женщинам, людям с нарушениями функции щитовидной железы, а также спортсменам и людям с тяжелыми условиями труда.
  • Бессолевой диеты нельзя придерживаться в жаркое время года.
  • При наличии хронических заболеваний перед началом диеты следует проконсультироваться с врачом.

Выход из диеты

Правильный выход из бессолевой диеты – залог сохранения достигнутых результатов. За время диеты вы можете потерять от 4 до 10 кг за 2 недели, а выходить из нее лучше в течение двух недель – постепенно и грамотно.

  • Сразу после окончания диеты вводить копчености и соленую пищу в рацион необходимо постепенно, с каждым разом немного увеличивая порцию до привычного для вас размера. Но помните, что чрезмерное потребление вредных блюд рано или поздно скажется на вашем здоровье, даже если временами вы соблюдаете различные полезные диеты.
  • То же самое касается и кондитерских изделий – не следует ими объедаться, иначе вы рискуете за считанные дни набрать несколько лишних килограммов, от которых так хотели избавиться.
  • Не пересаливайте пищу даже спустя несколько месяцев после диеты – пусть ваши блюда всегда будут умеренно солеными. Это позволит организму получать ровно столько соли, сколько необходимо.

Отзывы врачей и диетологов о бессолевой диете

На заметку! Диетологи не рекомендуют придерживаться бессолевой диеты в жаркое время года. Объясняется это тем, что избыточное употребление воды приводит к усиленному потоотделению и потере организмом большого количества соли.

Диета без соли – хороший способ вывести лишнюю воду из организма, омолодить кровеносные сосуды, снизить артериальное давление и убрать отеки. Но следует учитывать, что это довольно жесткая диета, и отказ от соли – стрессовая ситуация для организма. Если вы продержитесь на диете минимум 5-6 дней, то уже с этого момента появится желание больше не переходить на привычную соленую пищу, а солить блюда по минимуму.

Бессолевая диета действительно эффективная, и худеющий человек быстро теряет лишние килограммы. Но длительное питание без соли может привести к нарушению водно-солевого баланса в организме и ухудшению здоровья. После выхода из диеты обязательно включите соль в свой повседневный рацион.

Главное в бессолевой диете – прислушиваться к организму и попытаться не навредить себе, а улучшить самочувствие. Перед началом диеты лучше проконсультироваться с врачом-диетологом, а после диеты следует добавить легкие физические нагрузки – они помогут поддерживать организм в тонусе.

Продукты для бессолевой диеты

Бессолевая диета – простой и правильный метод похудения

продукты для бессолевой диеты

Организм человека – очень сложный и отлаженный механизм, который функционирует благодаря попадающим в него с пищей полезным веществам.

Соль не является исключением, она обязательно должна присутствовать в нашем рационе, поскольку содержит натрий и хлор. При помощи этой простой приправы мы поддерживаем водно-солевой баланс и натрий-калиевый обмен.

Это помогает укреплять сосуды, сохранять необходимое количество кальция в костных тканях и жидкости в клетках.

Почему соль вредна для фигуры

Здоровому человеку необходимо получать в сутки 10-15 г соли, в зависимости от физической активности и времени года.

Однако мы значительно превышаем эту норму, примерно в 2 раза, так как привыкли употреблять в пищу продукты, которые прошли обработку и уже содержат в своем составе большое количество приправы. Переизбыток соли вызывает накопление жидкости в жировых тканях.

Она не выводится из организма, что ведет к набору веса. Удивительно, но если во время диеты вся лишняя влага выходит из тела, теряется сразу до 4 кг за неделю!

Кроме того, задержка воды в теле приводит к отекам, нарушению обменных процессов и значительно замедляет метаболизм, что также негативно сказывается на фигуре.

При ожирении злоупотребление солью может негативно отразиться и на здоровье, повышается риск заболеваний сердечно-сосудистой и мочевыводящей систем, почек.

Именно по этой причине всем людям, которые желают привести в порядок свой вес и предупредить серьезные заболевания, рекомендована безсолевая диета.

Принципы диеты

Несмотря на название системы питания, она не предполагает полный отказ от соли, а лишь минимизирует ее употребление в пищу.

Главное правило диеты – не солить пищу во время приготовления, а добавлять приправу только в готовые блюда и в небольшом количестве. Так будет проще всего контролировать рацион.

Кроме того, существуют и ограничения в ряде продуктов, которые вредят нашему здоровью в целом и фигуре в частности.

Исключить из меню на время диеты необходимо:

  • копчености;
  • полуфабрикаты;
  • все мясные продукты, прошедшие обработку (сардельки, колбасы и т.д.);
  • жирные сорта мяса;
  • соленые сорта сыров;
  • маринады и соления;
  • сладости;
  • мучные и макаронные изделия;
  • алкоголь;
  • фастфуд, чипсы, орешки, сухарики и другие фабричные закуски.

Питаться во время диеты нужно дробно, всю пищу лучше всего делить на 4-5 частей и принимать с одинаковым интервалом. Такой принцип будет полезным для похудения, так как помогает стабилизировать обмен веществ. Поскольку организм не будет голодать, все калории начнут перерабатываться в полезную энергию.

Отказаться от употребления самой основной приправы нашего стола будет достаточно сложно, потому диетологи рекомендуют заменить ее на более полезные и натуральные специи.

Вы можете использовать тмин, имбирь, чеснок, лук и пряные травы, чтобы повысить вкусовые качества блюд.

Это поможет не только менее болезненно пережить переход на бессолевое питание, но и положительно скажется на метаболизме, поскольку специи ускоряют обмен веществ.

Кто придумал диету без соли

В нашей стране данную систему питания часто называют диетой Кристины Орбакайте, ведь певица при ее помощи поддерживает свою стройную фигуру. Но придумал эту методику немецкий врач Герзон Макс в начале 20-го века для помощи раковым больным.

Желающие похудеть не смогли обойти стороной полезные рекомендации от доктора, поскольку они помогают значительно снизить вес и выработать полезные пищевые привычки. При помощи диеты, рассчитанной на 14 дней, можно избавиться от 8 кг лишнего веса.

Список употребляемых продуктов:

  • нежирные сорта мяса и рыбы;
  • обезжиренные молочные и кисломолочные продукты;
  • травяные настои и чаи без добавления сахара;
  • крупы (кроме манной);
  • свежие, паровые или отварные овощи (кроме картофеля);
  • некрутые овощные и мясные бульоны;
  • свежие фрукты и ягоды (исключением является банан, хурма, виноград);
  • ржаной хлеб с отрубями;
  • натуральные специи.

Готовить все блюда нужно без добавления жира или масла. Лучше всего использовать пароварку или варить продукты, разрешается запекать их в духовке или на гриле. Однако салаты со свежих овощей позволено заправлять соком лимона или оливковым нерафинированным маслом, это не повредит вашей фигуре и насытит организм полезными веществами.

Примерное меню диеты

Система питания рассчитана на неделю или на две, в зависимости от того, сколько килограммов вы хотите сбросить. Самые большие отвесы наблюдаются в первые 4-5 дней, поскольку именно в это время организм начинает активно выводить лишнюю воду.

Отзывы и результаты пользователей подтверждают, что в этот период можно потерять 2,5-3 кг. Далее похудение несколько замедляется, поскольку начинают сжигаться жировые отложения, а этот процесс более длительный и трудоемкий.

Рассмотрим более подробно, как будет выглядеть наш ежедневный рацион:

  1. Завтракаем нежирным творогом, смешанным с любимыми фруктами, можно добавить несколько ложек йогурта для улучшения консистенции, выпиваем чашку зеленного или травяного чая без меда, сахара и других добавок.
  2. Перекусываем сухофруктами, за исключением сушеного банана, изюма и инжира. Можно также выпить вместо них стакан нежирного кефира, простокваши или свежевыжатого сока, разведенного водой.
  3. На обед можем побаловать себя некрутым мясным или овощным бульоном, отварной куриной грудкой или рыбой, салатом со свежих листовых овощей или огурца. Также разрешатся съесть кусочек ржаного хлеба с отрубями.
  4. Полдник может состоять из свежих фруктов или овощей, которые есть в списке разрешенных продуктов, заменить их можно кисломолочными напитками.
  5. На ужин готовим легкий салат и рыбу на пару, выпиваем стакан фреша из овощей или фруктов.

Для того чтобы похудеть, вам не обязательно употреблять пищу в строгой последовательности. Главные правила, которых стоит придерживаться – минимальное употребление соли и суточная калорийность еды не более 1200 единиц. Это значит, что у вас будет простор для кулинарных фантазий.

Негативные стороны диеты

Несмотря на то, что эффективность и польза данного рациона подтверждена докторами, у него есть и свои существенные недостатки. Польза и вред диеты для каждого человека обозначается индивидуально, поскольку зависит от начальных показателей здоровья.

Прежде всего, выдержать меню, в котором практически нет соли, сложно в психологическом плане. Также врачи не рекомендуют данный метод похудения летом, поскольку в это время много соли выходит из организма через кожу вместе с потом.

13-дневная система питания может значительно ухудшить состояние костей, негативно сказаться на работе сердечно-сосудистой системы, состоянии кожи и самочувствии.

Противопоказана диета в таких случаях:

  • беременность и кормление грудью;
  • любые хронические заболевания;
  • высокие физические нагрузки;
  • проблемы с почками;
  • возрастные показатели.

Консультация с врачом перед началом диеты обязательна, поскольку данная система питания предполагает полную перестройку рациона. Если у вас нет никаких противопоказаний, лучше всего начать привыкать к бессолевому меню постепенно – так будет проще себя контролировать.

Со временем у вас выработаются новые вкусовые привычки, вы начнете ощущать вкус и аромат пищи совершенно по-другому и не будете испытывать дискомфорт при отсутствии в ней приправы.

Благодаря выводу из организма лишней воды, вам удастся не только сбросить лишний вес, но и стать красивее и здоровее, у вас перестанут появляться отеки, значительно снизятся проявления варикозного расширения вен и нормализуется работа всех органов.

Отзывы и комментарии

Бессолевая диета для похудения — меню на каждый день, отзывы, результаты

Отказ от хлорида натрия является основным направлением бессолевой диеты. Помимо этого, следует принимать правильную пищу, то есть исключить все вредные для здоровья продукты. Подробнее о том, что представляет собой эта диета, расскажем далее.

Основные правила

Диета хороша тем, что здесь можно употреблять любые продукты, главное, их правильно приготовить (отварить, запечь).

Тяжёлыми считаются первые 3 дня, далее организм начнёт опознавать соль в продуктах, и не будет сопротивляться. Уже на первой неделе будет ощущаться лёгкость, так как не станет отёков, нормализуется гипертония и укрепится сердечно-сосудистая система, снизится вес.

Правила:

  1. Пища должна быть разделена на 5 приёмов.
  2. Не употреблять жареную пищу.
  3. Соль исключить.
  4. Если в меню используется масло, добавляйте его на заключительном этапе.
  5. Заменяйте соль приправами травяными, луком, чесноком.
  6. Запрещено употреблять мясные и рыбные бульоны, копчёности, кондитерские изделия, всё острое.
  7. Разрешено принимать овощные бульоны, макаронные изделия, яйца, ржаной хлеб, а также ягоды, овощи, фрукты, отварное мясо, рыбу, кисломолочные продукты.

Принцип действия

Существуют разные причины, чтобы сесть на диету без соли, одной из них является здоровье, когда у человека за счёт излишка натрия хлора в организме появляется отёчность, развивается гипертония и заболевания сердечно-сосудистой системы, повышается холестерин. Второй причиной можно назвать ожирение.

Благодаря бессолевой диете, человек может восстановиться и сбросить лишние килограммы за короткий срок. И в этом эффективность бессолевой диеты.

За 2-недельный период, можно сбросить 8 кг и восстановить водно-солевой баланс. Всё зависит от особенностей организма и того, как к этому отнестись. Выходить из диеты следует постепенно.

Резкий переход на прежнюю пищу грозит моментальным набором веса и усугублению здоровья. Поэтому, надо продолжать принимать овощи и придерживаться отварной и запечённой пищи. Соль заменять приправами и зеленью.

Меню на 14 дней

Жёсткие ограничения в питании не обязательны. Здесь можно употреблять животную и растительную пищу: сыр, творог, молоко, овощные бульоны и суп на них. Желательно исключать кондитерские изделия, копчёные, жареные, маринованные, жирные, острые продукты. Чтобы пища не казалось слишком пресной, можно добавлять для вкуса чеснок, пряности, лук.

Примерное меню:

  1. День 1. Завтрак: кофе. Ланч: чай с шиповником, 1 кусочек хлеба, смазанный мёдом и маргарином. Обед: 1 яйцо, салат (белокочанная капуста и оливковое масло), гранатовый сок. Полдник: 1 киви. Ужин: запечённая рыба, салатик (капуста с кунжутным маслом). Творог с курагой.
  2. День 2. Завтрак: 2 сухарика и кофе. Ланч: запечённое яблоко. Обед: отварная рыба, салат (капуста, лук, масло). Полдник: 1 стакан чая с шиповником, кусочек хлеба с повидлом. Ужин: отварная говядина или печеная, стакан кефира.
  3. День 3. Завтрак: кофе. Ланч: какао, творог. Обед: капустный суп + салат (лук, огурец с маслом), отварной картофель. Полдник: какао, 2 кусочка ржаного хлеба с маргарином. Ужин: запечённая говядина 200 г, 2 варёных яйца, 1 стакан сока.
  4. День 4. Завтрак: сухарики, кофе. Ланч: апельсин. Обед: грибной суп с пшеничной крупой. Полдник: фруктовый сок. Ужин: запечённая куриная грудка с овощами, зелёный чай.
  5. День 5. Завтрак: кофе. Ланч: творог с бананом. Обед: отварная говядина, фрукты. Полдник: чай с вареньем и кусочек хлеба. Ужин: 1 яйцо, салатик (тёртая морковь с кунжутным маслом).
  6. День 6. Завтрак: кофе. Ланч: 1 яблоко. Обед: отварная или запечённая курица, салат (капуста, чеснок, зелень). Полдник: какао, галетное печенье. Ужин: овощное рагу, 1 яйцо, компот.
  7. День 7. Завтрак: чай Ланч: 1 запечённое яблоко. Обед: борщ из овощей. Полдник: кофе с молоком, сухарики. Ужин: запечённая рыба с овощами, томатный сок.
  8. День 8. Завтрак: чай Ланч: творог с мёдом. Обед: Отварная курица, салат (цветная капуста отварная с кунжутным маслом). Полдник: йогурт. Ужин: запечённый картофель, салат из овощей, чай с шиповником.
  9. День 9. Завтрак: кофе. Ланч: тёртая морковь и яблоки с мёдом. Обед: запечённая рыба с овощами, компот. Полдник: яблоко Ужин: отварная рыба, салат (белокочанная капуста, лук, зелень с оливковым маслом), кефир.
  10. День 10. Завтрак: кофе, 2 сухарика. Ланч: какао, 1 кусочек хлеба со сливочным маслом. Обед: запечённая грудка с отварным рисом, зелёный чай. Полдник: киви. Ужин: овощное рагу, 2 яйца.
  11. День 11. Завтрак: кофе. Ланч: творог с черносливом. Обед: Отварная рыба, яблочный сок. Полдник: запечённое яблоко. Ужин: салат (морковь с кунжутным маслом), 2 отварных яйца.
  12. День 12. Завтрак: кофе. Ланч: какао, 1 кусочек ржаного хлеба с джемом. Обед: Овощной суп-пюре, отварной картофель, салат (морковь и белокочанная капуста с оливковым маслом). Полдник: киви. Ужин: отварная или запечённая говядина, салат (цветная капуста отварная, с растительным маслом), кефир.
  13. День 13. Завтрак: кофе, 2 сухарика. Ланч: фруктовый кисель и галетное печенье. Обед: отварная рыба, салат (помидоры, огурец, лук, растительное масло). Полдник: апельсин. Ужин: 2 яйца, салат из тёртых яблок и моркови.
  14. День 14. Завтрак: кофе. Ланч: груша. Обед: отварная или печеная говядина, салат (капуста с растительным маслом). Полдник: йогурт. Ужин: фрукты.

Вред и польза

до и после диеты

Вред:

  1. Диета без соли способствует потере жидкости и веса, продолжается она в основном 2 недели.
  2. Завтрак сопровождается приёмом кофе, а мозг, для хорошей работы должен получить небольшую дозу глюкозы.
  3. Недостаток натрия хлора, как и его избыток, также вреден для человека. Это может привести к ослаблению иммунитета, головокружению, мышечным спазмам и увеличивается риск образования раковых опухолей.
  4. Нехватка соли отражается на структуре кожи, волос и ногтей. Изменится также уровень холестерина, гормонов и содержание жиров в худшую сторону.

Польза:

  1. Диета без приёма соли помогает людям избавиться от болезней: гипертония, сердечная недостаточность.
  2. Избыток жидкости в организме приводит к отёкам, еда без соли способствует избавлению от них.
  3. Еда без соли поможет людям, страдающим ожирением, сбросить лишний вес. Если принимать в комплексе некалорийную пищу.
  4. Если человек будет получать не более 1,5 г натрий хлора в день, это будет положительно сказываться на его здоровье, и тогда бессолевая диета не нужна.

Преимущества и недостатки

К положительным сторонам бессолевой диеты можно отнести:

  1. Работа внутренних органов и обмен веществ со временем приходят в норму.
  2. Препятствует возникновению атеросклероза.
  3. Маленькие порции при пятиразовом приёме пище даёт возможность не переедать.
  4. Уходит отёчность.
  5. Процесс расщепления холестерина увеличивается.
  6. Здоровая пища оттесняет калорийные и тяжёлые продукты, чем способствует лучшей переработке пищи.
  7. Снижает уровень соли в крови.
  8. Замедляет метаболизм.

Отрицательные стороны:

  1. Дефицит натрия хлора может привести к летальному исходу (при полном отказе).
  2. Противопоказана еда без соли людям, имеющие физические нагрузки или тяжёлый труд.
  3. Нельзя начинать диету в жаркое время.

Отзывы

до и после диеты

Бессолевая диета рецепты

Пищевая соль является продуктом, который относится к наиболее востребованным среди всех слоев населения и во все времена. Это одно из важнейших веществ, с помощью которого функционируют многие жизненно важные процессы организма человека.

Но избыточное потребление соли оказывает не менее серьезное воздействие на организм, чем недостаточное. Могут возникать целый ряд болезней и проблем. Сердечнососудистая система, мочеполовая (и это далеко не полный список) сильно страдают от переизбытка этого продукта.

Одна из распространенных проблем – вывод жидкости из организма. Отеки на ногах и руках, мешки под глазами – все это может быть из-за большего количества потребляемой соли, чем нам нужно.

Вот почему при некоторых заболеваниях (сердечно-сосудистой системы, почек) может помочь бессолевая диета. Рецепты ее просты, а польза будет весьма заметна буквально с первых дней.

Часть диетологов рекомендуют такую диету и людям, имеющим избыточный вес. С ее помощью можно быстро добиться сброса нескольких лишних килограммов и улучшить самочувствие. Однако мнения специалистов расходятся. Поскольку похудение в данном случае происходит за счет потери лишней жидкости, то ушедшие килограммы могут быстро восстановиться.

Главные правила бессолевой диеты

Рецепты этой диеты мы приведем ниже, а пока рассмотрим основные моменты, о которых необходимо помнить, выбирая данный тип диеты:

  • нужно принимать пищу часто и небольшими порциями (не менее 4-5 раз в день);
  • соль во время приготовления блюд необходимо исключить совсем;
  • жаренную, копченую еду и маринады из меню надо убрать;
  • копчености, острые блюда, бульоны (исключение составляют овощные) убираем тоже;
  • масло добавляется в уже приготовленное блюдо.

Часто люди, выдержавшие двухнедельную бессолевую диету, привыкая ограничивать себя в потреблении соли, продолжают недосаливать еду и в дальнейшем.

Продукты, которые рекомендуются во время этой диеты:

  • нежирное мясо и рыба (птица, судак, говядина),
  • хлеб ржаной, сухарики,
  • овощные и фруктовые бульоны и супы, приготовленные на них,
  • яйца, но не более одного в день,
  • каши,
  • овощи в сыром и вареном виде,
  • ягоды и фрукты в большом количестве (за исключением бананов и винограда, содержащих много сахара),
  • сухофрукты.

Большой плюс этой диеты в том, что нет четких требований в отношении продуктов, а также в том, что калории потребляемых вами блюд подсчитывать не нужно.

Бессолевая диета. Рецепты и варианты соблюдения

Самый распространенный вариант такой диеты рассчитан на 15 дней и предлагается в таком виде:

— первые три дня едим исключительно отварную птицу, предварительно убрав с нее кожу и жир (500 г в день);

— следующие три дня – только отварную рыбу (также 500 г в день);

— далее – три дня едим каши (гречневую, рисовую, геркулес, перловую), сваренные на воде – их можно есть, добавив для улучшения вкусовых качеств немного меда или лимонного сока или молока (до 1,5% жирности);

— на десятый день и последующие три переходим на любые овощи, можно кушать до двух килограммов любых овощей за исключением картофеля;

— последние три дня оставляем за фруктами, кушаем до двух килограммов в день.

Во время бессолевой диеты важно поддерживать водный баланс. Для этого необходимо пить не менее двух литров жидкости в день. Идеальный вариант – минеральная вода без газа и зеленый чай.

Салатик из капусты с кабачками и абрикосами

Возьмите полкило капусты, триста граммов абрикосов, один кабачок среднего размера, луковичку (лучше красную), петрушку, немного красного перца. Для заправки – берем 100 г адыгейского сыра (сыр можно убрать, если диета нужна строжайшая), большую ложку меда, столовую ложку яблочного уксуса и три столовых ложки растительного масла (лучше оливкового).

Капусту шинкуем мелкой соломкой, абрикосы без косточек и кабачок нарезаем полосками, лучок – полукольцами. Заправляем смесью меда, масла и уксуса, сверху присыпаем нарезанным кубиками адыгейским сыром.

Лёгкий диетический супчик

Возьмите два огурца, пару стебельков сельдерея, редиску (десять – двенадцать штук), пару зубчиков чеснока, четыре помидора, немного черного перца, зелени по вкусу и два литра кефира.

Помидорки необходимо опустить на несколько секунд в кипяток для того, чтобы легко снять с них кожуру, затем измельчить. Овощи нарезаем тонкими ломтиками или кубиками, чеснок давим в чеснокодавке.

Овощи раскладываем порциями по тарелкам, заливаем каждую кефиром, далее кладем измельченные томаты и зелень.

Курочка с овощами, запеченная в фольге

Возьмите мякоть одной курицы (без кожи и жира), два сладких болгарских перца, три помидора, морковь (штук пять), одну среднюю головку чеснока, три луковицы, зелень (по вкусу), любимые вами специи для курицы (не содержащие глутамат натрия и соль).

Курочку нарежьте кусочками, присыпьте специями. Крупными кусочками нарезаем лук, морковь, чеснок (кружочками), мелко шинкуем зелень и болгарский перец. Делим мясо на порции, каждую раскладываем на отдельный кусочек фольги. На курицу раскладываем лук, чеснок, затем помидорки, болгарский перец и зелень. Заворачиваем фольгу, ставим в разогретую духовку (200-220 градусов) на полтора часа.

Противопоказания к бессолевой диете

Относитесь очень внимательно к своему организму во время соблюдения этой диеты. Перед тем как принять решение и отдать предпочтение именно ей, проконсультируйтесь с врачом, насколько строгим должен быть отказ от соли для вас, и на какое время.

Противопоказана бессолевая диета в таких случаях:

  • во время беременности и кормления грудью,
  • при активных физических нагрузках и усиленных занятиях спортом,
  • людям, занятым на тяжелых производствах,
  • в жаркий летний период.

При отсутствии вышеуказанных противопоказаний отказ от соли на недолгое время (равно как и переход на недосоленные блюда в дальнейшем) может оказать чудотворное влияние на ваш организм, избавит от нескольких лишних килограммов, добавит легкости и будет способствовать хорошему самочувствию.

Главное – этот ваш настрой на хороший результат. Будьте уверены, у вас все получится!